Curso de Panadería

CURSO DE PANADERIA

En el marco de la Fête de la Gastronomie 2017 la Alianza Francesa de Caracas ofrece el curso inicial de panadería donde aprenderán los primeros conceptos y toda la teoría para elaborar panes básicos, con los ingredientes elementales que configuran un pan: harina, agua, levadura y sal.

 

Se ha divido en dos partes :

  • Una parte teórica donde estudiarán cada fase del pan: el mezclado de los ingredientes, el amasado, la fermentación, los preformados, los formados y los cortes y el horneado.
  • Una parte práctica donde elaboraremos distintas  masas de pan a mano, usando diferentes amasados, realizando varios formados para elaborar distintos panes, baguette, pan campesino, gallego, integral entre otros.
  • La duración del taller será de 10 horas
  • Días 22 y 23 de septiembre
  • Horario: 2:00 a 7:00 pm
  • Se impartirá al alumno guia  de teoría de panificación con el recetario del curso
  • Durante el taller se dispondrá de todos los materiales necesarios para la elaboración del pan
  • Importante llevar material para escribir ( libreta y bolígrafo )
  • Se entregará certificado
  • Precio: Bs. 300.000,00

Para reservar escribir a jauregui34@hotmail.com

Teléfono: (416) 611 3388

 

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